Descrição

Uso: Doméstico/Profissional Culinária Japonesa.
Cor: Brick  (Tijolo)
Gramatura: 8.000
Restrições/Riscos: Este produto não apresenta restrições
Durabilidade: Indeterminada
Após definir a geometria do fio da faca com o uso de uma pedra de grão médio e depois passar pela pedra #1.000 e #4.000 com esta pedra você obtêm uma qualidade de fio muito superior. Você come terá o fio muito liso que permite um corte no alimento de ótima qualidade. Isto é muito importante na culinária Japonesa onde a apresentação do prato é tão apreciado quanto o sabor.

Estas pedras devem ser utilizadas com água para facilitar o processo de afiação, para isso mergulhe a pera em água até parar de borbulhar. Durante o uso continue molhando a pedra.