Descrição

Uso: Doméstico/Profissional Culinária Japonesa.
Cor: Branca
Gramatura: 4.000
Restrições/Riscos: Este produto não apresenta restrições
Durabilidade: Indeterminada
Após definir a geometria do fio da faca com o uso de uma pedra de grão médio e depois passar pela pedra #1.000 nesta pedra você obtêm uma qualidade de fio superior. Você come terá o fio mais liso que permite um corte no alimento de melhor qualidade. Isto é muito importante na culinária Japonesa onde a apresentação do prato é tão apreciado quanto o sabor.

Estas pedras devem ser utilizadas com água para facilitar o processo de afiação, para isso mergulhe a pera em água até parar de borbulhar. Durante o uso continue molhando a pedra.