Descrição

MODELO/TAMANHO: 5550-08 polegadas

CARACTERÍSTICA DA LÂMINA:   Reta larga

ÁREA DE APLICAÇÃO:  Corte de peças tamanho médio,  grande, ossos e articulações sobre mesa.

AÇO DA LÂMINA:

Aço inox correspondente a norma DIN 1.4116, desenvolvido especialmente para cutelaria.

TRATAMENTO TÉRMICO:

Temperado em forno contínuo de atmosfera controlada e processo sub-zero, seguido de revenimento.

 DUREZA APÓS REVENIMENTO:

54 a 57 Hrc

CARACTERÍSTICAS DO CABO:

Modelo de cabo tradicional 5500, alia ergonomia e segurança;

Injetado em Polipropileno Virgem diretamente sobre a lâmina, sendo isento de frestas, não absorve umidade e sendo atóxico.

Proteção Antimicrobial Sanitized, garantindo em condições normais de limpeza, uma menor proliferação de fungos e bactérias nos cabos;

Disponível em 06 cores (branco, amarelo, azul, verde, vermelho e preto), propiciando controles visuais nos processos de limpeza e higienização nos frigoríficos.

CARACTERÍSTICAS DO FIO:

Os Cutelos são afiados com ângulos de 35º, o que propicia maior durabilidade do corte. O fio da cutelo é polido, o que gera menor atrito durante o corte, deixando-o mais eficiente.

CERTIFICAÇÕES:

Selo NSF: ( National Sanitary Fundation), Organização internacional dedicada a segurança da saúde pública, que homologa e certifica produtos para contato direto com alimentos. Certificação SENASA: (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria): Organismo do estado Argentino encarregado de executar as políticas nacionais em termos de sanidade e qualidade animal, certificado o produto para contato com alimentos no mercado Argentino.