Descrição

5114-06 Faca Mundial Forjada para desossar 6 polegadas (15 cm)

Faca forjada da MUNDIAL da série 5100, indicada para desossar é uma ferramenta especializada para remover a carne de bovinos, suínos, aves e peixes. Aqui estão algumas características e usos comuns das facas para desossar:

1. Lâmina estreita e afiada: As facas para desossar têm lâminas estreitas e afiadas que são projetadas para cortar ao redor dos ossos com precisão e facilidade. Essas lâminas são mais finas e flexíveis do que as de facas de chef, o que permite manobrar em torno de articulações e ossos com maior facilidade.
2. Ponta afiada e pontiaguda: A facas para desossar têm ponta afiada e pontiagudas que facilitam a remoção precisa de carne próxima aos ossos e articulações.
3. Manuseio confortável: Esta faca tem cabos ergonômicos que proporcionam conforto e controle durante o uso. Isso é importante para tarefas que exigem precisão e muitas vezes maior esforço no corte.
4. Material da lâmina: Assim como as outras facas de cozinha, da série 5100 tem as lâminas fabricadas em aço inox específico para cutelaria, o aço DIN 1.4116 A escolha deste material garante a durabilidade do fio, a facilidade de afiação e a resistência à corrosão da faca.
5. Versatilidade: Embora sejam projetadas principalmente para desossar carne, as facas para desossar também podem ser úteis para outras tarefas na cozinha, como limpar peixes, cortar gordura, articulações, tendões e separar carne de ossos para receitas específicas. Como esta faca é utilizada no preparo de alimentos a sua lâmina é considerada média.
6. Manutenção: Assim como outras facas de cozinha, as facas para desossar precisam ser mantidas afiadas para garantir cortes precisos e seguros. Isso pode ser feito usando um afiador de facas ou uma pedra de amolar, dependendo do tipo de lâmina.
7. Segurança: Ao usar facas para desossar, é importante praticar técnicas de corte seguras para evitar acidentes. Isso inclui segurar firmemente a carne enquanto corta e manter os dedos afastados da lâmina afiada. Para garantir esta segurança, esta faca vem acompanhada de uma bainha para proteção do fio. Evitando acidentes e preservando o fio quando guardas numa gaveta por exemplo.

Em resumo, as facas para desossar são ferramentas essenciais na cozinha para remover ossos de carne, aves e peixes com precisão e facilidade. Escolher uma faca de boa qualidade e manter sua lâmina afiada garantirá resultados consistentemente excelentes ao preparar carnes em casa ou em um ambiente profissional.